장마철 입맛 돋우는 간단한 집밥 레시피 3가지 (비 오는 날엔 이게 딱!)

 

장마철 입맛 돋우는 집밥 레시피

비 오는 날, 입맛이 뚝 떨어질 때

장마철엔 몸도 처지고, 입맛도 없어지기 쉬워요.

기름기 많은 배달음식은 부담스럽고,

뭔가 속은 편하면서도 입에 착 붙는 음식이 당기죠.

 

그래서 오늘은

비 오는 날 입맛 되찾아주는 집밥 레시피 3가지를 소개할게요.

요리 초보도 만들 수 있을 정도로 간단하면서,

식탁에 올리면 가족들도 “이 날씨엔 이거지~” 할 맛입니다:)

 

1. 김치전 (밀가루 없이도 가능한 감자전 스타일)

   재료 (1~2인분)

• 신 김치 반 컵
• 감자 1개 (중간 크기)
• 부침가루 4큰술 (없으면 밀가루 + 소금 약간)
• 물 2~3큰술
• 식용유 넉넉히
• (선택) 청양고추 1개

만드는 법 (Step-by-step)

1. 김치 다지기
   • 김치는 가위를 사용해 잘게 잘라주세요 (씹기 좋을 정도로).
   • 국물도 1큰술 정도 함께 넣으면 더 맛있어요.
2. 감자 손질
   • 감자는 껍질을 벗기고 강판에 곱게 갈아줍니다.
   • 감자 전분이 나오면 그대로 써도 좋고, 물기가 많으면 살짝 짜주세요.
3. 반죽 섞기
   • 볼에 다진 김치, 간 감자, 부침가루, 물을 넣고 골고루 섞습니다.
   • 반죽은 너무 묽지 않게, 숟가락으로 떠서 모양이 잡힐 정도로 맞추세요.
4. 부치기
   • 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달굽니다.
   • 반죽을 한 국자씩 떠서 얇게 펴고 앞뒤로 3~4분씩 바삭하게 부쳐줍니다.
   • (선택) 청양고추 송송 썰어 넣으면 매콤하게 즐길 수 있어요.

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2. 소고기무국

재료

• 소고기 국거리 150g
• 무 1/4개 (얇게 반달썰기)
• 국간장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 물 4컵
• 대파 1/2대
• 소금 약간

만드는 법

1. 무 썰기
   • 무는 껍질을 벗기고 5mm 두께로 반달 모양으로 썰어줍니다.
2. 소고기 볶기
   • 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 고기를 볶아줍니다.
   • 겉면이 익으면 국간장을 넣고 볶아 감칠맛을 냅니다.
3. 무 추가
   • 무를 넣고 1~2분간 함께 볶아주세요.
4. 물 붓고 끓이기
   • 물 4컵을 붓고 강불에서 끓입니다.
   • 끓기 시작하면 중불로 줄이고, 떠오르는 거품은 제거해주세요.
5. 간 맞추기 & 마무리
   • 다진 마늘과 소금을 약간 넣고, 무가 투명해질 때까지 15분 정도 끓입니다.
   • 마지막에 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!

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3. 매콤달콤 두부조림

재료

• 두부 1모 (300g 내외)
• 간장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 물 3큰술
• 대파 약간
• 참기름 1작은술
• 식용유

만드는 법

1. 두부 물기 제거
   • 두부를 키친타월로 감싸 10분 정도 눌러 물기를 빼줍니다.
   • 그 후 1cm 두께로 도톰하게 썰어주세요.
2. 두부 굽기
   • 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
   • 겉이 바삭하게 익도록 시간 들여 천천히 구워야 맛있습니다.
3. 양념장 만들기
   • 볼에 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 물, 참기름을 넣고 섞습니다.
   • 대파는 송송 썰어 함께 섞습니다.
4. 두부에 양념 붓고 졸이기
   • 구운 두부 위에 양념장을 고루 부은 뒤
   • 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 5분 정도 졸입니다.
   • 국물이 자작하게 줄어들면 완성입니다.